povarenok.ru
27.10.2018, 19:05:27
Куриная грудка в кефире – кулинарный рецепт Подробнее
Куриная грудка в кефире
Ингридиенты
- Молоко (комнатной температуры) — 1 л
- Закваска (бактериальная закваска от Орсика) — 3 г
- Грудка куриная — 1 шт
- Кефир — 150 мл
- Соль — по вкусу
- Специи — по вкусу
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Масло растительное (для жарки)
Инструкция
- Для приготовления кефира используется цельное пастеризованное молоко и бактериальная закваска от Орсика. Закваску высыпать в молоко, тщательно перемешать до полного растворения закваски. Поставить закрытую емкость в термос- йогуртницу (наполненную до метки водой с температурой 100 град.) на 6- 10 часов для сквашивания. Охладить в холодильнике, после чего кефир полностью готов к употреблению. Нежный молочный вкус, приятная консистенция- это отличительные особенности полученного продукта.
- Грудку разделать на филе.
- Нарезать полосками, посолить, добавить специи.
- Добавить томатную пасту.
- Затем добавить кефир.
- Все перемешать, маринад готов. Осталось выдержать 30-40 минут в холодильнике.
- Обжарить филе на разогретой сковороде с маслом до золотистой корочки с двух сторон.
Куриная грудка в кефире – кулинарный рецепт
