gotovim.ru
24.04.2013, 11:41:40
Тайская кухня: Баранина со сладким перцем и приправами Подробнее
Баранина со сладкими перцами и приправами
Ингридиенты
- баранина - 1 кг
- сладкий болгарский перец - 4 шт.
- чеснок (мелко порезанный) - 4-5 зубков
- имбирь (свежий, мелко нарезанный) - 5 см
- вода - 50г
- соль - 1 ст.л.
- коричневый сахар ‘farin’ - 1 ст.л.
- самбаль оелек (консервированный острый перец, таиландский) - 1 ч.л.
- концентрированный бульон (говяжий) - 2 ст.л.
- лимон (цедра и сок) - 1/2 шт.
Инструкция
- Горшок неглазурованный, поэтому должен замачиваться в холодной воде минут 15.
- За это время достала всё, что нужно было и порезала на куски, не очень маленькие. А именно: 1 кг баранины,4 болгарских перца, 4 -5 зубков чеснока, мелко порезанного кусочек имбиря, 5 см, тоже мелко нарезанный, 50 г воды, 1 ст. л. соли, 1 ст. л. коричневого сахара ‘farin’, 1 ч.л. самбаль оелек( консерв. острый перец, таиландский), 2 ст.л. концентрированного бульона (говяжьего). И пол-лимона, цедра и сок.
- Смешала воду, бульон, соль, чуть коричневого сахара и самбаль оелек (тайский острый перец).
- Натерла цедру пол-лимона и выдавила сок из той же половинки. Всё перемешала и - в горшок.
- Закрыла крышкой и в холодную (!) духовку. Включила духовку на 225 гр. и забыла в ней горшок на 2 часа. Потом достала и посыпала содержимое свежей петрушкой. Подала с рисом. Вкуснотааа!
Тайская кухня: Баранина со сладким перцем и приправами
