gastronom.ru
29.10.2018, 3:02:54
Грибной суп с курицей, пошаговый рецепт с фото Подробнее
Грибной суп с курицей
Ингридиенты
- 1,2 л куриного бульона
- 500 г филе куриной грудки
- 400–500 г лесных грибов
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 большие морковки
- 2 черешка сельдерея
- 3/4 стакана жирных сливок
- 10 веточек тимьяна
- оливковое масло
- соль, свежемолотый черный перец
Инструкция
- Очистите овощи. Лук и сельдерей нарежьте мелкими кубиками, чеснок порубите, морковь нарежьте кружками. Почистите грибы и нарежьте средними ломтиками.
- Куриное филе посолите и поперчите со всех сторон. В большой кастрюле на среднем огне разогрейте оливковое масло. Положите куриное филе и обжарьте до золотистого цвета, по 4 мин. с каждой стороны. Переложите филе на разделочную доску и нарежьте небольшими кусочками.
- Влейте в кастрюлю еще немного масла и положите лук, чеснок и грибы. Немного посолите, поперчите и жарьте, помешивая, 5 мин. Затем добавьте морковь и сельдерей и готовьте еще 5 мин.
- Влейте куриный бульон и доведите суп до кипения. Влейте сливки и варите при легком кипении 15 мин. Добавьте в суп куриное филе и листочки тимьяна и снимите с огня.
Грибной суп с курицей, пошаговый рецепт с фото
