gastronom.ru
29.10.2018, 7:30:20
Фасолевый кулешик, пошаговый рецепт с фото Подробнее
Фасолевый кулешик
Ингридиенты
- 500 мл нежирных сливок
- 2 стакана сухой фасоли
- 1 средняя морковка
- 1 большая луковица
- 2–3 зубчика чеснока
- растительное масло
- соль, черный перец
- 2 л хорошей питьевой воды
- сухарики из белого хлеба для подачи
Инструкция
- Фасоль залейте холодной водой и оставьте на 10 ч. Затем откиньте на дуршлаг, промойте и залейте холодной питьевой водой. Доведите до кипения, варите 1,5 ч (не солите!). Затем отлейте столько отвара, чтобы в кастрюле с фасолью остался примерно 1 л. Верните кастрюлю на огонь.
- Морковь, лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. В сковороде разогрейте немного масла и слегка обжарьте овощи на среднем огне, 5 мин.
- Добавьте обжаренные овощи к фасоли, влейте сливки, доведите до кипения и варите еще 20 мин.
- Готовый суп посолите, поперчите и протрите через сито или взбейте блендером. Прогрейте суп и подайте с сухариками
Фасолевый кулешик, пошаговый рецепт с фото
