gastronom.ru
29.10.2018, 5:14:33
Казацкий кулеш с салом, пошаговый рецепт с фото Подробнее
Казацкий кулеш с салом
Ингридиенты
- 150 г свиного сала с мясными прожилками
- 100 г пшена
- 6 средних картофелин
- 2 средние луковицы
- соль
- небольшой пучок петрушки для подачи, по желанию
- 2 л хорошей питьевой воды
Инструкция
- Пшено переберите и тщательно промойте в большом количестве сначала холодной воды, а потом горячей – стекающая вода должна быть совершенно прозрачной. Откиньте пшено на сито.
- В кастрюле доведите до кипения питьевую воду, всыпьте пшено, еще раз доведите до кипения, варите на среднем огне 10 мин.
- Пока варится пшено, очистите картофель от кожуры, нарежьте средними кубиками. Добавьте картофель в кастрюлю с пшеном, варите почти до готовности, примерно 15 мин.
- Мелко нарежьте сало и лук. Положите сало на сковороду, слегка вытопите на среднем огне, добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета, 10 мин.
- Добавьте лук и сало в кастрюлю с картофелем и пшеном, варите 5–7 мин. Посолите кулеш по вкусу. При подаче по желанию посыпьте мелко нарезанными листьями петрушки.
Казацкий кулеш с салом, пошаговый рецепт с фото
