povar.ru
30.10.2018, 20:33:59
Суп-пюре из капусты - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее
Суп-пюре из капусты
Ингридиенты
- Капуста белокачанная — 1/2 Штуки
- Картофель — 3-4 Штук
- Луковица — 1 Штука (Большая или средняя луковица.)
- Морковь — 1-2 Штук (Одна большая или две поменьше.)
- Молоко или нежирные сливки — 400-500 Миллилитров
- Подсолнечное масло — 4-6 Ст. ложек
- Соль — - По вкусу
- Перец — - По вкусу
- Зелень укропа, петрушки — - По вкусу
- Соцветия цветной капусты (по желанию) — 5-7 Штук
Инструкция
- 1. Порежьте белокачанную капусту, закипятите полкастрюли воды, посолите и отправляйте туда капусту. Почистите, помойте, нарежьте небольшими кубиками картошку и - в кастрюлю! Если будете использовать цветную капусту, нарежьте и также добавьте ее в кастрюлю, когда картошка и белокачанная капуста станут мягкими. 2. Почистите и нарежьте кубиками лук, натрите на терке морковку. На среднем огне на масле обжарьте лук, туда же добавьте морковь. Лук и морковь должны стать мягкими, светло-золотистого цвета. Когда овощи в кастрюле станут достаточно мягкими, добавьте к ним обжаренные лук и морковь. 3. Добавьте специи, поварите еще минут 7, снимите с огня и взбейте блендером. Затем добавьте молоко или сливки, верните суп-пюре на огонь и доведите до кипения. 4. Суп-пюре из капусты обычно подают с сухариками. Приятного!
Суп-пюре из капусты - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
