gotovim-doma.ru
02.11.2018, 5:37:34
Шпецле с шампиньонами и беконом - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома Подробнее
Шпецле с шампиньонами и беконом
Ингридиенты
- мука 200 г
- яйцо 2 шт
- молоко 50 мл
- вода минеральная с газом 50 мл
- соль
- шампиньоны 200 г
- луковица 1 шт
- бекон (копченая ветчина) 80 г
- зелень
Инструкция
- В сковороде разогреть пару ст. л. масла. Обжарить мелко нарезанный лук. Добавить нарезанные шампиньоны, обжарить их в течении 5-6 минут и затем уже добавить кусочки бекона. Потушить 2-3 минуты, добавить соль, перец. Главное не пересолить. Накрыть крышкой и отставить в сторонку. Для приготовления шпетцлей я использую специальное приспособление, которое крепится на кастрюлю. Когда у меня его не было, я обходилась частью от мантоварки, как это показала Марина здесь. В чашку насыпать муку, добавить яйца, соль, влить молоко и постепенно вливать минералку. Вымешивать тесто. Оно получается довольно тягучее и однородное. Правильная консистенция тогда, когда появляются пузыри на поверхности теста. Чем плотнее тесто, тем твердее шпетцле получаются. Закипятить воду в кастрюле. Выкладываем тесто на наше приспособление с дырочками и протираем его через них. Шпетцле готовятся очень быстро. Когда они всплыли на поверхности, значит они готовы. Это длится 1-2 минутки. Достаем их шумовкой и перекладываем в сковороду с шампиньонами и беконом. Перемешать и подавать. Можно посыпать зеленью. Дети у меня их любят просто с маслом и с сыром. Приятного аппетита P.S. Приспособление, с помощью которого готовятся шпетцле, лучше не мыть в горячей воде, иначе тесто схватится. Оно хорошо отходит с прохладной водой Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен Присоединяйся к нам в Telegram Приглашаем в наш канал Viber Поделись рецептом с друзьями! 38 Мне нравится 155 В избранное
Шпецле с шампиньонами и беконом - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
