Пахлава армянская домашняя — рецепт с фото из слоёного теста в домашних условиях на Webspoon.ru Подробнее

Домашняя пахлава по-армянски

Ингридиенты

Масло подсолнечное нерафинированное 40 мл
Тесто слоёное бездрожжевое 250 г
Мёд 4 ст. л.
Орехи грецкие 250 г
Сахар 100 г
Яйца куриные 2 шт.

Инструкция

Для приготовления домашней пахлавы нам понадобится тесто слоёное, орехи грецкие, сахар, яйца куриные, мёд, масло растительное для смазывания противня и штук 10 половинок грецких орехов для украшения сверху пахлавы.
Орехи измельчить, оставив целые для украшения (около 10 половинок).
2 яйца поделить на белки и желтки. Желтки отставить в сторону, они нам пригодятся для смазывания перед выпекание пахлавы, а белки хорошо взбить с сахаром.
Добавить к белковой массе орехи.
Хорошо перемешать.
Тесто тонко раскатать и перенести на смазанный маслом противень.
Намазать тесто белковой массой с орехами, отступить примерно по 1 см от краёв.
Ближний к себе край теста подвернуть как на фото, также поступить с боковыми краями.
Аккуратно свернуть в рулет, чтобы шов оказался снизу. Сделать по всему рулету острым ножом наискосок насечки.
Смазать рулет желтками и украсить половинками орехов между насечек, то есть на каждый кусочек.
Отправляем на минут 15-20 в разогретую до 190-200°C духовку, но когда пахлава будет уже почти готова, достать её, смазать мёдом и снова вернуть в духовку на минуты 3-5, следите, чтобы в этот момент она сильно не запеклась. Затем достать, охладить и нарезать по насечкам на порционные кусочки. Приятного аппетита!

Пахлава армянская домашняя — рецепт с фото из слоёного теста в домашних условиях на Webspoon.ru