povarenok.ru
05.11.2018, 10:55:43
Песочное печенье с пармезаном – кулинарный рецепт Подробнее
Песочное печенье с пармезаном
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука — 125 г
- Пармезан (или другой твердый сыр) — 125 г
- Масло сливочное (холодное) — 100 г
- Соль — 1/4 ч. л.
- Перец черный (молотый) — 1/4 ч. л.
- Перец кайен (или по вкусу, у меня домашний молотый чили на кончике ножа) — 1/4 ч. л.
- Желток яичный (крупный) — 1 шт
Инструкция
- Сыр натереть на мелкой терке.
- В кухонном комбайне соединить муку, соль и специи.
- Добавить тертый сыр, перемешать.
- Добавить холодное сливочное масло, нарезанное на кубики, и измельчить в мелкую крошку.
- Влить яичный желток и перемешать до однородного теста.
- Сформовать из теста диск, завернуть его в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 1 час.
- На слегка присыпанной мукой рабочей поверхности раскатать охлаждённое тесто в пласт толщиной около 5 мм. При помощи формочки (диаметром 5-6 см) вырезать печенье.
- Выложить его на противень, застеленный бумагой для выпечки, поставить в духовку. Выпекать 10-12 минут, до золотистого цвета.
- Перед подачей полностью остудить.
Песочное печенье с пармезаном – кулинарный рецепт
