Горбуша с овощами – кулинарный рецепт Подробнее

Горбуша с овощами

Ингридиенты

Молоко — 1 л
Закваска (бактериальная закваска для йогурта Oursson) — 1 пакет.
Горбуша (филе) — 700 г
Кабачок — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Йогурт — 200 мл
Специи (для рыбы) — по вкусу
Соевый соус — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Горчица (готовая) — 1 ч. л.
Масло растительное (для пассеровки)
Перец болгарский — 1 шт
Зелень (для подачи) — по вкусу

Инструкция

Приготовим йогурт. Емкость для приготовления йогурта простерилизуем. Вольем молоко комнатной температуры. В молоко добавим закваску для йогурта, тщательно перемешаем чистой, сухой ложкой до полного растворения закваски. Емкость закроем крышкой. В термос- йогуртницу нальем кипяток, до указанной метки. Поставим контейнер с молоком в термос-йогуртницу на 6-10 часов. Готовый йогурт охладим.
Я готовлю из горбуши, сейчас идет сезонный вылов этой рыбки, Вы можете брать любую рыбку.
Горбуша- филе, без шкурки. Нарежем на кусочки. Кабачок порежем на кусочки, как рыбку.
Репчатый лук и болгарский перец нарежем. Морковь натрем на крупной терке.
В растительном масле обжарим лук, морковь, болгарский перец до полуготовности.
В йогурт добавим горчицу, специи, соевый соус, соль по вкусу.
Смешаем рыбку и овощи, выложим в форму для запекания.
Польем йогуртом. И поставим в духовку при температуре 180 градсов, минут на 20-30.

povarenok.ru

Горбуша с овощами – кулинарный рецепт