povarenok.ru
07.11.2018, 12:12:16
Татарское печенье Бармак – кулинарный рецепт Подробнее
Татарское печенье "Бармак"
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Сметана — 250 г
- Масло сливочное — 180 г
- Сода — 1/3 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
- Орехи грецкие — 150 г
- Масло сливочное — 40 г
- Сахар — 150 г
- Ванильный сахар — по вкусу
Инструкция
- В просеянную муку добавляем соль и перемешиваем.
- Охлажденное сливочное масло окунаем в муку и натираем на крупной терке.
- Руками перетираем в однородную крошку. Добавляем соду и перемешиваем.
- Добавляем сметану и замешиваем тесто.
- Тесто делим на 3 части. Каждый кусочек подкатываем. Заворачиваем каждый кусочек в пищевую пленку и убираем в холодильник на 1.5-2 часа.
- Готовим начинку. Измельчаем орехи.
- Добавляем сахар и ванильный сахар, хорошо перемешиваем.
- Добавляем растопленное сливочное масло и хорошо перемешиваем.
- Наша начинка готова.
- Тонко раскатываем каждый кусочек теста. Разрезаем на квадраты размером 9х9см.
- Выкладываем по 1 ч л начинки и равномерно распределяем.
- Формируем рулетики.
- Выпекаем при температуре 180 градусов 25 минут.
- Посыпаем сахарной пудрой.
- Приятного аппетита :-)
Татарское печенье Бармак – кулинарный рецепт
