gotovim-doma.ru
07.11.2018, 13:58:47
Грибная лазанья - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома Подробнее
Грибная лазанья
Ингридиенты
- яйцо 2 шт (маленьких)
- масло оливковое 2 ст.л.
- грибной порошок (размолотые в муку сушеные лесные грибы) 2 ч.л.
- мука сколько возьмет тесто
- соль 1/3 ч.л.
- шампиньоны 400-500 г
- небольшая луковица 1 шт
- чеснок 2-3 зубчика
- масло оливковое 2-3 ст.л.
- черный свежемолотый перец
- соль
- молоко 500 мл
- масло сливочное 50 г
- мука 2 ст.л. (без горки)
- соль
- сыр (лучше использовать неострый сыр) 100-150 г
- оливковое масло для смазывания формы
Инструкция
- Приготовить листы лазаньи. В миске размешать яйца и масло. Добавить соль и грибной порошок. Постепенно добавляя муку, замесить тугое эластичное тесто. Дать ему отдохнуть 20-30 минут, тонко раскатать и разрезать на соответствующие форме листы. Приготовить грибной соус. Лук и чеснок мелко порезать. Обжарить их на оливковом масле до румяности. Грибы нашинковать тонкими пластинками, добавить их в сковороду. Жарить на большом огне, пока не испарится весь сок. Посолить и поперчить грибы по вкусу. Приготовить бешамель. Вскипятить молоко. В глубокой сковороде или в сотейнике растопить сливочное масло. Добавить в сковороду муку и обжарить ее в течении 1-2 минут. Тоненькой струйкой влить в сковороду молоко, постоянно помешивая соус (лучше всего делать это с помощью венчика для взбивания). Старайтесь, чтобы соус получился однородным, без комочков муки. Посолить соус по вкусу и довести его до кипения. Собрать лазанью. Сыр натереть на мелкой терке. Форму для запекания смазать оливковым маслом и собрать лазанью в такой последовательности: 1) бешамель 2) листы лазаньи 3) бешамель 4) грибной соус 5) сыр 6) листы лазаньи 7) бешамель 8 ) грибной соус 9) сыр 10) листы лазаньи 11) бешамель 12) грибной соус 13) сыр 14) листы лазаньи 15) бешамель 16) сыр Запекать лазанью 35-40 минут в предварительно разогретой до 200°C духовке***. После этого обязательно дать постоять блюду 20 минут. Подавать. * Можно использовать готовые покупные листы лазаньи. Следуя инструкции на упаковке, отварите их или положите в блюдо сухими. ** Грибной порошок можно не использовать. *** Чтобы лазанья не вздувалась, через 20 минут от начала запекания ее нужно достать из духовки и проткнуть в нескольких местах ножом. Запечь до готовности. Приятного аппетита! Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен Присоединяйся к нам в Telegram Приглашаем в наш канал Viber Поделись рецептом с друзьями! 16 Мне нравится 67 В избранное
Грибная лазанья - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
