povarenok.ru
07.11.2018, 21:20:09
Бисквитные вафли – кулинарный рецепт Подробнее
Бисквитные вафли
Ингридиенты
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 150 г
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Вода (горячая) — 6 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 6 г
- Масло сливочное — 50 г
- Сок лимонный (несколько капель)
- Сахарная пудра (для подачи, по желанию)
Инструкция
- Яйца нужно разделить на желтки и белки. Взбиваем желтки и 6 ст. л. горячей воды до пены, постепенно добавляем 2/3 нужного кол-ва сахара и ванильный сахар. Взбиваем до консистенции крема. Добавим несколько капель лимонного сока. Аккуратно перемешаем.
- Белки взбиваем в большой миске до состояния густой пены, затем, продолжая взбивать, добавляем оставшийся сахар. Взбиваем до пиков.
- Просеиваем муку с разрыхлителем.
- К белкам добавляем взбитую желтковую массу, аккуратно перемешиваем. Добавляем аккуратно муку, перемешиваем нежно, но хорошо, как бы сверху вниз. Постепенно добавим растопленное и охлажденное масло.
- Массу аккуратно перемешиваем и выпекаем вафли согласно инструкции к вафельнице.
- Я подавала в этот раз с замечательным джемом из черной смородины - http://www.povarenok .ru/recipes/show/289 68/. Можно подавать с фруктами из компота, с мороженым, с любым кремом, с сахарной пудрой, с шоколадом..., в общем, как подскажет фантазия. Можно прослоить кремом и украсить - получится замечательный и быстрый в приготовлении тортик. Приятного аппетита!
Бисквитные вафли – кулинарный рецепт
