povarenok.ru
08.11.2018, 19:50:40
Салат с рисом, авокадо и морепродуктами – кулинарный рецепт Подробнее
Салат с рисом, авокадо и морепродуктами
Ингридиенты
- Майонез — 2 ст. л.
- Горчица — 1/2 ч. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Орегано — 1 щепот.
- Соевый соус — 2 ч. л.
- Рис дикий (вес отваренного) — 150 г
- Креветки — 50 г
- Мидии — 50 г
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Соевый соус — 1 ч. л.
- Орегано — 1 щепот.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Помидор (100 - 120 г) — 1 шт
- Авокадо — 1 шт
Инструкция
- Для салата я использовала дикий рис "Акватика" ТМ "Мистраль". Рис залейте водой в соотношении 1:3, добавьте щепотку соли и варите 40-60 минут, пока почти все зёрнышки не раскроются. Откиньте рис на сито, верните обратно в кастрюлю, накройте крышкой и оставьте до полного остывания
- Креветки и мидии замаринуйте с добавлением лимонного сока, орегано и соевого соуса на 15 минут
- Раскалите в сковороде масло и быстро обжарьте замаринованные морепродукты 1-2 минуты
- Нарежьте кубиками помидор
- Авокадо разрежьте вдоль, удалите косточку, мякоть выньте аккуратно ложкой и нарежьте кубиками. Чтобы авокадо не потемнел, его рекомендуют сбрызнуть соком лимона
- К остывшему рису добавьте нарезанный помидор, авокадо, обжаренные морепродукты и нарезанный мелко укроп, перемешайте
- Для заправки смешайте майонез, измельченный чеснок, горчицу, орегано, соевый соус
- Салат выложите в шкурки от авокадо и полейте заправкой. Можно подавать просто порционно в креманках или бокалах, тоже смотрится красиво
Салат с рисом, авокадо и морепродуктами – кулинарный рецепт
