povarenok.ru
08.11.2018, 16:52:51
Овощной суп с курицей и фунчозой – кулинарный рецепт Подробнее
Овощной суп с курицей и фунчозой
Ингридиенты
- Бедро куриное — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Морковь — 1 шт
- Перец болгарский (жёлто-зелёный) — 1 шт
- Помидоры черри — 5 шт
- Соус (чили) — 1 ст. л.
- Соевый соус (KIKKOMAN лёгкий) — 4 ст. л.
- Вода — 1 л
- Опята — 100 г
- Фасоль стручковая — 100 г
- Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
- Перец черный (горошком) — 6 ч. л.
- Масло подсолнечное — 2 ст. л.
- Петрушка (сухая) — 1 ч. л.
- Фунчоза — 1 пакет.
- Перец красный жгучий (по вкусу) — 1/8 ч. л.
Инструкция
- Для супа нужно сразу всё приготовить. Овощи режем произвольно. Чеснок мелко рубим. Фасоль и опята у меня замороженные. Размораживаем их. Мясо бедра куриного нарезаем небольшими кусочками, отделяя от кости. Можно взять и грудку куриную.
- Берём высокий сотейник или кастрюлю с толстым дном, в которой сразу будем готовить суп. Наливаем масло, разогреваем его и выкладываем чеснок. Обжариваем его с минуту, чтобы он отдал аромат свой и выкладываем лук. Золотим его.
- Следом отправляем куриное мясо. Немного обжариваем.
- Далее-морковь и болгарский перец. Обжариваем, всё перемешивая периодически. Я больше томлю. Вы можете обжарить так, как вам больше нравится.
- Отправляем черри, порезанные на четвертушки. Можно взять просто помидор. Добавляем соус чили (любой острый соус томатный) и соус KIKKOMAN лёгкий (подойдёт и классический или ВОК).
- Всё перемешиваем и тушим минут 5 под крышкой.
- Наливаем литр воды. Воду я вскипятила в чайнике и залила овощи горячей водой. Варим все овощи с курицей 5 минут примерно. Выкладываем опята помытые и размороженные. Варим всё до готовности. Это минут 10-15.
- Выкладываем фасоль зелёную, перец чёрный горошком, сухую петрушку, досаливаем по вкусу, если не хватило соли от соевого соуса и варим ещё 3-5 минут. Суп готов. Запариваем о отдельной посуде фунчозу.
- Разливаем суп по тарелкам. Наливаем черпак густого супа.
- Добавляем в тарелку фунчозу.
- ... и доливаем ещё жидкости с овощами. Перчим по желанию красным жгучим перцем. Можно подать палочки. Но я люблю помогать вилкой! И подала я для еды вилки и ложки!
Овощной суп с курицей и фунчозой – кулинарный рецепт
