povarenok.ru
08.11.2018, 16:55:20
Острый суп с кукурузой и креветками – кулинарный рецепт Подробнее
Острый суп с кукурузой и креветками
Ингридиенты
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Бульон (куриный) — 4 стак.
- Перец чили — 1 шт
- Картофель — 450 г
- Кукуруза (замороженная или консервированная) — 1 стак.
- Соевый соус (сладкий, ТМ Киккоман) — 1...2 ст. л.
- Сливки (молоко) — 1 стак.
- Креветки — 450 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Лук зеленый (для подачи) — 1 пуч.
Инструкция
- Разогреть оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Репчатый лук и чеснок мелко нарезать и обжарить до полупрозрачности и появления аромата.
- Острый перец нарезать на колечки. Если хотите поострее, семена оставить, если нет - удалить.
- Картофель помыть, очистить и мелко нарезать.
- В кастрюлю добавить картофель, острый перец и бульон. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить до готовности картофеля, примерно 10-12 минут.
- Креветки очистить. Я хвостик оставляю.
- Перелить суп в чашу блендера и пюрировать. Я это делаю с помощью погружного блендера.
- Вернуть суп на слабый огонь, добавить кукурузу и креветки. Для пикантности добавить сладкий соевый соус ТМ Киккоман, готовить до готовности креветок. Некрупные атлантические креветки необходимо варить 1,5-2 минут, крупные королевские или тигровые - 2,5-3 минуты. Если их переварить, они потеряют свою нежность и станут "резиновыми" на вкус.
- Влить сливки. Приправить солью и перцем по вкусу. Довести до кипения и снять с огня.
- Сервируем и подаем к столу. При желании посыпать мелко нарезанным зеленым луком. Приятного аппетита!
Острый суп с кукурузой и креветками – кулинарный рецепт
