TVCook: пошаговые рецепты с фото Подробнее

Пряный рыбный суп

Ингридиенты

Лук 2 штуки
Чеснок 3–4 зубчика
Перец чили 1 стручок (или по вкусу)
Кабачок 1 штука (небольшого размера)
Морковь 1 штука
Помидоры 2 штуки
Вино белое 1 стакан
Филе трески 3–4 штуки
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Лимонный сок по вкусу
Уксус по вкусу
Тимьян по вкусу

Инструкция

1 варим бульон. Налейте в кастрюлю воду, положите целый перец чили, пару целых луковиц и зубчики чеснока. Посолите и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и варите под крышкой, пока лук не начнет разваливаться. Достаньте из бульона все овощи. Они вам больше не понадобятся. 2 добавляем овощи. Нарежьте соломкой кабачки, морковь накрошите кубиками и добавьте их в бульон. Поставьте на огонь и варите суп. Между тем помидоры ошпарьте кипятком и снимите с них шкурку. Томатную мякоть нарежьте кубиками и добавьте в суп тогда, когда морковь станет мягкой. Следом за помидорами вылейте в суп стакан белого вина. 3 добавляем рыбу. Филе трески нарежьте кусочками и добавьте почти сразу, вслед за помидорами и вином. Посолите, поперчите и приправьте небольшим количеством тимьяна. Варите в течение 10-15 минут, чтобы рыба приготовилась. Снимите суп с огня, добавьте немного лимонного сока (или много, если любите кислые супы) и чуть-чуть уксуса. Накройте пряный рыбный суп крышкой и дайте ему остыть в течение 5 минут. 4 подаем пряный рыбный суп. Подавайте пряный рыбный суп с кусочками красного лука и перца чили, и рекомендую добавить кинзы. Идеальное блюдо для любителей остренького и кислого! Приятного аппетита!

tvcook.ru

Пряный рыбный суп / Рыбные супы / TVCook: пошаговые рецепты с фото