povar.ru
09.11.2018, 6:05:28
Эскаливада - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее
Эскаливада
Ингридиенты
- Баклажаны — 3 Штуки
- Перец — 3 Штуки (паприка)
- Помидоры — 3 Штуки
- Ялтинский лук — 2-3 Штук
- Каперсы — 50 Грамм
- Сыр Фета — 100 Грамм
- Зеленый лук — 1 Пучок
- Оливковое масло — 2-3 Ст. ложек
- Уксус винный — 1 Ст. ложка
- Соль, перец — По вкусу
- Чеснок — 3 Зубчика
Инструкция
- Под проточной водой хорошо промойте все овощи. Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов и на противне отправьте запекаться целые неочищенные овощи (перец, помидоры, баклажаны и лук) на 30-40 минут, пока они не станут мягкими. После чего поместите горячие перцы в пакет. Пока они "парятся" и готовятся снять шкурку, зачистите лук, баклажаны и помидоры. Это удастся сделать без особого труда. В салатницу нарежьте большими кусками баклажаны. К ранее нарезанным баклажанам отправьте перец, помидоры и лук, также порезанные на большие куски. В отдельной емкости приготовьте заправку для салата. Смешайте в ней уксус, масло, соль, перец, мелко нарезанный лук, чеснок, фету и каперсы. Заправьте салат готовым соусом и перемешайте.
Эскаливада - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
