Рыбник с грибами – кулинарный рецепт Подробнее

Рыбник с грибами

Ингридиенты

Филе рыбное (белой, я брала морской язык) — 1 кг
Грибы (если сухие - 60г) — 300 г
Лук репчатый — 2 шт
Морковь (большая) — 1 шт
Хлеб (черствый) — 100 г
Молоко — 0,5 стак.
Масло сливочное — 4 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Сухари (молотые) — 2 ст. л.
Соль
Специи

Инструкция

Морковь потрите на крупной тёрке или порежьте мелкими кубиками. Лук нарежьте соломкой. Обжарьте их на масле до мягкости.
Свежие грибы промыть, порезать на мелкие кусочки и обжарить до готовности. Если у вас, как у меня сухие - промойте их хорошо, замочите на ночь, затем отварите в этой же воде 15 минут. Охладите, еще раз промойте, порежьте на мелкие кусочки и обжарьте на масле 10 - 15 минут.
Перемешайте грибы с жареной морковью и луком.
Рыбное филе порежьте на кусочки и измельчите блендером, если нет блендера, то пропустите через мясорубку. В фарш добавьте предварительно замоченный хлеб в молоке, яйцо и еще раз взбейте блендером...
... добавьте овощи с грибами, соль и специи (у меня сладкая паприка - 1 ч. л., уж очень мы её любим :) ).
Небольшую форму (сковороду) смажьте хорошо сливочным маслом или маргарином, и обсыпьте тщательно сухарями...
... выложите массу в форму и залейте сверху растопленным сливочным маслом.
Накройте фольгой и пеките в разогретой до 180 - 200 градусов духовке 20 минут, затем фольгу снимите и пусть стоит ещё минут 30 - 40, все зависит от духовки. Вот и всё :)

povarenok.ru

Рыбник с грибами – кулинарный рецепт