povarenok.ru
12.11.2018, 16:14:35
Ватрушки с двойной начинкой и штрейзелем – кулинарный рецепт Подробнее
Ватрушки с двойной начинкой и штрейзелем
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Дрожжи — 6 г
- Сахар — 60 г
- Масло сливочное — 70 г
- Молоко — 220 мл
- Творог — 350 г
- Яйцо куриное — 0.5 шт
- Крахмал — 1 ст. л.
- Сахар — 50 г
- Ванилин — 1 г
- Мука пшеничная / Мука — 60 г
- Масло сливочное — 40 г
- Корица — 1 щепот.
- Сахар — 30 г
- Варенье (Любое не текучее)
Инструкция
- Смешать дрожжи, сахар и муку.
- Подогреть до тёплого состояния молоко с кусочками масла. Добавить в молочную смесь яйцо, перемешать. Вылить к мучной смеси.
- Замесить тесто. Оставить подходить, прикрыв полотенцем на 1,5 часа.
- Приготовим штрейзель. Перетереть руками в крошку масло и муку, добавить сахар и корицу, перемешать.
- Приготовим творожную начинку. Соединим творог, ванилин, сахар, половину яйца и крахмал.
- Подошедшее тесто хорошо обмять, разделить на 14 кусочков. Каждый кусочек теста раскатать или растянуть руками в круг. Выложить начинку. Защипнуть края, чтобы получился колобок.
- Сформированные колобки уложить швом вниз на смазанный растительным маслом противень. Дать подойти 30 минут. Затем в центре сделать углубление, положить любимое варенье, у меня был лимонно-яблочный курд. Смазать яйцом тесто, присыпать штрейзелем. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут или до зарумянивания и готовности.
- Готовой выпечке дать остыть. Ватрушки с двойной начинкой готовы! Угощайтесь!
Ватрушки с двойной начинкой и штрейзелем – кулинарный рецепт
