Перец, фаршированный овощами и рисом рецепт с фото пошагово - 1000.menu Подробнее

Перец, фаршированный овощами и рисом в духовке

Ингридиенты

Болгарский перец - 8 шт.
Рис - 1 стак.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Фасоль стручковая зеленая - 100 гр
Кукуруза консервированая - 100 гр
Твёрдый сыр - 50 гр
Растительное масло - 2 стол.л.
Перец черный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу

Инструкция

Шаг 1: Как запечь перец фаршированный овощами и рисом в духовке? Подготовьте продукты. Перец возьмите среднего размера, чтобы он успел пропечься в духовке. Рис я взяла круглозерный, но вообще подойдет любой сорт, выбирайте по вкусу. Набор овощей также может быть любым, кроме или вместо предложенного мной подойдут помидоры, баклажаны, кабачки. Лук с морковью советую оставить — с ними начинка сочнее. Все овощи предварительно помойте и обсушите.Шаг 2: Лук почистите и нарежьте мелким кубиком.Шаг 3: Очищенную морковь нарежьте произвольно — можно кубиком, кружочками, соломкой, я просто натерла ее на крупной терке. Остальные овощи (фасоль и кукуруза) в подготовке не нуждаются. Фасоль у меня замороженная, размораживать ее не нужно. Если вы используете другие овощи, то аналогичным образом нарежьте и их.Шаг 4: Разогрейте сковороду на небольшом огне, налейте на нее растительное масло. Выложите лук и морковь. Обжарьте их, помешивая, в течение 5 минут, до мягкости.Шаг 5: Рис промойте в нескольких водах, остатки воды хорошо слейте. Высыпьте рис на сковороду к овощам. Перемешайте продукты. Обжаривайте рис пару минут, помешивая.Шаг 6: Влейте в сковороду кипяток на 2/3 от объема риса. Добавьте соль и перец. Можете положить еще свои любимые специи.Шаг 7: Накройте сковороду крышкой и оставьте рис вариться на маленьком огне.Шаг 8: Когда вся жидкость впитается, добавьте к рису фасоль. Перемешайте и подержите на огне еще пару минут.Шаг 9: Затем огонь выключите и добавьте кукурузу. Перемешайте. Начинка готова. Рис получается полуготовым, так и надо, окончательно он доварится в духовке. Вы можете отварить рис отдельно от овощей и только потом смешать с ними, но так мне нравится больше, пачкается меньше посуды.Шаг 10: У перцев отрежьте хвостики вместе с частью мякоти, но не выбрасывайте их. Они будут исполнять роль крышечек. Серединку вместе с семенами удалите. Перец в этом рецепте предварительно не отваривается.Шаг 11: Нафаршируйте подготовленный перец начинкой. Уложите их стоя в форму для запекания. В мою влезло только 6 штук, хотя начинки хватило для 8 средних перцев.Шаг 12: Накройте перцы крышечками, чтобы начинка не высохла при запекании. Поставьте форму с перцами в духовку, заранее разогретую до 180°С. Запекайте перцы 30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.Шаг 13: За пять минут до конца можете посыпать перцы сверху натертым сыром. Если вы готовите постное блюдо или придерживаетесь вегетрианской диеты, то исключите этот шаг. Я использовала моцареллу, но подойдет любой сыр, который хорошо плавится.Шаг 14: Готовые перцы выньте из духовки, немного остудите и подавайте к столу. Приятного аппетита!

1000.menu

Перец, фаршированный овощами и рисом рецепт с фото пошагово - 1000.menu