1000.menu
14.11.2018, 10:32:37
Вегетарианские голубцы рецепт с фото - 1000.menu Подробнее
Вегетарианские голубцы
Ингридиенты
- Рис - 4 стол.л.
- Капуста белокочанная - 100 гр
- Вода - 500 мл
- Морковь - 0.5 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Растительное масло - 2 стол.л.
- Вода - 1 стак.
- Морковь - 0.5 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Томатная паста - 1 стол.л.
- Перец черный молотый - по вкусу
Инструкция
- 1. В первую очередь необходимо поставить на плиту кастрюлю с водой и насыпать соль. Затем в кипящую жидкость высыпать нужное количество риса. Крупа варится ориентировочно 20 минут, нужно периодически перемешивать. Затем вылить в дуршлаг и промыть под проточной водой. 2. Подогреть воду в большой кастрюле. Взять необходимое количество капустных листьев. В горячую воду нужно опускать по 1-2 листа и варить до мягкости примерно 2-3 минуты. Остудить листья на тарелке или разделочной доске. 3. Очистить репчатый лук и морковь. Покрошить лук маленькими кусочками. Морковь натереть на крупной терке. Обжарить овощи на растительном масле и соединить с отварным рисом. 4. На лист капусты положить рисовую начинку, завернуть. Таким образом сделать все голубцы, и положить в глубокую сковородку или сотейник. 5. В холодную воду добавить томатную пасту и размешать. Лук порезать средними кусочками, морковь потереть крупно. Овощи добавить в соус вместе с солью и черным перцем, размешать. 6. Соусом залить голубцы, накрыть сковородку крышкой и тушить 20-30 минут на медленном огне. Потом оставить под крышкой еще на 15 минут. Готовность можно проверить ножом или вилкой, если капуста мягкая, то блюдо готово. К столу подать вегетарианские голубцы в горячем виде. Приятного аппетита! По желанию в начинку из овощей и риса можно добавить грибы. Если это шампиньоны, то их можно обжарить вместе с овощами. Такие голубцы очень сытные, хотя и не содержат ни грамма мяса. Они подходят для вегетарианцев и для тех, кто соблюдает пост. А если такие голубцы готовятся для того, чтобы разнообразить меню, то к столу можно подавать со сметанным соусом или кетчупом.
Вегетарианские голубцы рецепт с фото - 1000.menu
