povarenok.ru
14.11.2018, 15:19:12
Фаршированный рис – кулинарный рецепт Подробнее
Фаршированный рис
Ингридиенты
- Фарш мясной (у меня свинина и телятина) — 600 г
- Масло растительное (3 + 3) — 6 ст. л.
- Лук репчатый (натереть на тёрке) — 1 шт
- Чеснок (пресс) — 1 зуб.
- Томатная паста — 1 ч. л.
- Изюм — 1-2 ст. л.
- Орехи кедровые — 1 ст. л.
- Сыр голландский (тёртый) — 150 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сливки (любой жирности) — 100 мл
- Рис (у меня Жасмин, 1 ст. = 200 мл) — 2 стак.
- Бульон (овощной) — 3,5 стак.
- Морковь (натереть) — 100 г
- Соль (+ перец, по вкусу)
Инструкция
- Начинка: Обжарить на сковороде лук, чеснок и фарш, разбивая вилкой комочки.
- Добавить томат, изюм и тушить до полного испарения жидкости, добавить орехи, посолить и поперчить.
- Рис: Слегка обжарить морковь, добавить рис и обжарить его, хорошо мешая 2-3 минуты.
- Добавить бульон, соль, перец и варить на медленном огне, пока не впитается вся жидкость, приблизительно 15 минут.
- Дать слегка остыть, добавить яйцо, сыр и сливки, хорошо перемешать.
- Высокую форму (20 см в диаметре) смазать маслом, дно застелить пекарской бумагой. Выстелить в форму 3/4 массы риса, оставив углубление для начинки.
- Поместить начинку и закрыть верх оставшимся рисом.
- Накрыть фольгой и выпекать в прогретой духовке при 220 градусах С 20 минут. Готовый рис подрезать по бокам ножом, накрыть блюдом и перевернуть на него.
- Дать слегка остыть и нарезать на порции.
- Вкусно!
Фаршированный рис – кулинарный рецепт
