Праздничный пирог Подсолнух с мясом и сыром Подробнее

Праздничный пирог "подсолнух" с мясом и сыром

Ингридиенты

ингредиенты для теста:
350-400 г муки
170 мл. теплого молока
1 ч.л. соли (без горки)
1 ч.л. сахара
1 яйцо
50 г растопленного сливочного масла
7 г сухих дрожжей
ингредиенты для начинки:
200 г курицы
100 г шампиньонов
1 средняя луковица
соль -
черный перец -
100 г сыра
ингредиенты для декора:
1 желток (для смазывания пирога)
10 г мака

Инструкция

1. Отдельно смешать сухие ингредиенты (дрожжи, соль, сахар, мука) и отдельно жидкие (яйцо, сливочное масло, молоко). Постепенно добавляя муку, замешать мягкое и пластичное тесто. Оставить тесто отдыхать на 1-1,5 часа. 2. Курицу, грибы и лук нарезать мелким кубиком. Обжарить все ингредиенты, я обжариваю все по отдельности, а потом соединяю. Сыр натереть на терке. 3. В начинку добавить измельченный чеснок, соль, перец по вкусу, немного сыра (около 20 гр). Все перемешать. 4. Тесто разделить на 2 части и раскатать 2 круга диаметром 26-28 см. 5. Первый круг теста присыпать сыром, не доходя 1 см до края. 6. По центру горкой выложить начинку. Накрыть сверху вторым листом теста. Скрепить края теста. Прижать тесто вокруг начинки. 7. Сделать надрезы на расстоянии 3-4 см, доходя до горки с начинкой. 8. Каждый образовавшийся лепесток вывернуть вверх, защипнув низ и бока лепестка. А верх чуть расправить. 9. Пирог смазать желтком, а серединку посыпать маком. 10. Выпекать 20-25 минут при температуре 190 градусов до румяности. 11. Подробный рецепт можно посмотреть в видео.

koolinar.ru

Праздничный пирог Подсолнух с мясом и сыром