povarenok.ru
22.11.2018, 13:45:44
Живительный суп из красной чечевицы и нута – кулинарный рецепт Подробнее
Живительный суп из красной чечевицы и нута
Ингридиенты
- Чечевица (красная) — 350 г
- Нут — 200 г
- Вода — 8 стак.
- Масло топленое — 1 ст. л.
- Зира — 1 ч. л.
- Горчица (зерна) — 1 ч. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Куркума — 1/2 ч. л.
- Карри — 1 ч. л.
- Гарам масала — 1 ч. л.
- Кинза — 1 пуч.
Инструкция
- Нут замочить на ночь в холодной воде.
- Промыть и отварить до полуготовности, воду слить, нут переложить в тарелку.
- Чечевицу промыть и отварить в 8 ст. воды на среднем огне. Когда она будет почти готова, добавить заранее отваренный нут. Пока чечевица и нут довариваются, поставить на средний огонь сковородку и растопить масло. Добавить семена зиры и горчицы. Когда семена начнут потрескивать, добавить мелко порезанный чеснок и немного обжарить.
- Затем добавить карри, куркуму и масалу. Обжарить специи, интенсивно мешая, еще 10 сек., а затем влить в кастрюлю с супом. Посолить и варить еще 2 мин. Кинзу мелко порезать, добавить в суп, перемешать и сразу же подавать.
Живительный суп из красной чечевицы и нута – кулинарный рецепт
