povarenok.ru
23.11.2018, 14:45:32
Яблочный пирог, запеченный в кастрюле – кулинарный рецепт Подробнее
Яблочный пирог, запеченный в кастрюле
Ингридиенты
- Яблоко — 1 шт
- Изюм — 30 г
- Патока — 50 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 50 г
- Ванильный сахар (8 г) — 1 пакет.
- Мука миндальная — 40 г
- Корица — 1 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 5 г
- Масло сливочное (растопить, использовать по желанию) — 80 г
- Мука пшеничная / Мука — 80 г
- Патока — 1 ст. л.
Инструкция
- Яблоко разделить пополам. Одну половинку уберите в сторону. Она нам понадобится позднее. Половинку яблока нарезать на кусочки вместе с кожурой. В кастрюлю (с антипригарным покрытием, диаметр 16 см) выложить яблоко, изюм, патоку. Довести до кипения (крышкой не накрывать). Убавить огонь до минимума. Не забывайте перемешивать, пока занимаемся тестом. А лучше сначала приготовить тесто, а потом карамелизировать яблоки.
- В миске смешать яйца, сахар, ванильный сахар. Я взбила миксером. Муку смешать с корицей, разрыхлителем, миндальной мукой. Если у вас нет миндальной муки, измельчите орехи в блендере или кофемолке. Просеять в яично-сахарную смесь. Добавить растопленное, охлажденное масло и перемешать до гладкого состояния. Я масло не добавляла.
- Вторую половину яблока очистить от кожуры и сердцевины. Нарезать на небольшие кусочки и смешать с тестом. Выложить тесто к карамелизированному яблоку и изюму. НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ!!!
- Закрыть крышкой. Фото патоки. Варить на медленном огне 20-25 мин. до сухой лучины. У меня электропечь, 6 позиций переключателя. Готовила на двойке. Готовый пирог нужно переложить на блюдо. Для этого накрыть кастрюлю тарелкой и аккуратно перевернуть пирог. Вдоль стенок пройтись пластмассовым ножом. Будьте осторожны: кастрюля - КИПЯТОК!
- Готовый пирог полить патокой. Сразу приглашать родных к чаю. Пирог хорош в горячем и в остывшем виде.
Яблочный пирог, запеченный в кастрюле – кулинарный рецепт
