1000.menu
25.11.2018, 7:25:19
Классический салат оливье на Новый Год 2019 рецепт с фото - 1000.menu Подробнее
Классический салат оливье в виде свинки
Ингридиенты
- Вареная колбаса - 100 гр
- Куриные яйца - 2 шт.
- Картошка - 120 гр
- Зелёный горошек - 20 гр
- Соленые огурцы - 100 гр
- Майонез - 30 гр
- Пищевой краситель - 1 мл
- Маслины - 10 гр
- Перец черный молотый - по вкусу
Инструкция
- Салат представлен в миниатюрной форме. Кстати, в таком виде его можно приготовить и порционно. Но этот вариант не подойдет тем, у кого ожидается дюжина гостей. Хотя, при желании можно и горы свернуть. Нарезать ингредиенты следует как можно мельче. В противном случае блюдо будет выглядеть не аккуратно.При нарезке колбасы следует не забыть оставить пару кусочков для декора салата. 1. Подготовим ингредиенты для салата: - картошку моем, отвариваем в мундире; - даем картошке остыть, после чего очищаем от кожуры; - куриные яйца отвариваем вкрутую; - остужаем в емкости с холодной водой; - очищаем яйца от скорлупы, отделяем желтки от белков; - соленый огурец нарезаем мелкими кубиками; - картошку нарезаем точно так же как и огурец; - вареную колбасу нарезаем кубиками, то же делаем и с яичными желтками; - яичные белки натираем на крупной терке; - с зеленого горошка сливаем жидкость. 2. В салатник выкладываем картошку, яичный желток, огурец, зеленый консервированный горошек, колбасу. Заправляем оливье майонезом. Перчим, перемешиваем. Отставляем в сторону. 3. Следующий шаг - нужно покрасить яичные белки. Для этого следует использовать гелевый пищевой краситель. Также это можно сделать с помощью свекольного сока, получится ничем не хуже. Итак, помещаем белок в миску, капаем каплю красителя, перемешиваем. Готово! 4. Выкладываем салат на плоское блюдо. Формируем круглую форму. Покрываем поверхность окрашенными яичными белками. Из оставленных кусочков колбасы вырезаем нос и уши. Глазки - пара маслин. Все! Красиво и вкусно!
Классический салат оливье на Новый Год 2019 рецепт с фото - 1000.menu
