koolinar.ru
30.06.2017, 10:35:25
По мотивам чакапули рецепт с фотографиями Подробнее
По мотивам чакапули
Ингридиенты
- телятина 1 кг
- масло сливочное 30-40 г
- белое вино 1 ст.
- лук 1 большая луковица
- чеснок молодой 2 головки
- перец болгарский зеленый 1 шт.
- лимон 1/2
- зеленый лук 1/2 пучка
- кинза 1 пучок
- тархун 1/2 пучка
- .
- приправы:
- красный острый перец
- черный перец
- кориандр
- уцхо-сунели
- соль
Инструкция
- Мясо режем на крупные кусочки, как для гуляша. Зелень, перец и чеснок мелко режем. Лук режем небольшими кубиками, масло небольшими кусочками. Складываем все в казан или сотейник в следующем порядке: мясо, масло, лук, зелень, приправы, соль, перец. Лимон чистим и выбираем мякоть, кладем сверху, наливаем половину вина и ставим на сильный огонь. Через 5-7 минут делаем маленький огонь и варим-тушим минут 40. Потом добавляем остальное вино и тушим до готовности на медленном огне, но не меньше 15 минут. Приятного аппетита!
По мотивам чакапули рецепт с фотографиями
