ПЕЧЕНЬЕ

zoom_in

Пряженцы "Простые" – кулинарный рецепт Подробнее

Пряженцы "Простые"

Ингридиенты

Мука пшеничная / Мука — 200 г
Сахар (с горкой) — 1 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Сметана — 60 г
Масло сливочное — 1 ст. л.
Сода — 0.5 ч. л.
Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.
Соль (щепотка)
Ванилин
Орех мускатный (щепотка, либо корица по вкусу и желанию)
Масло растительное (для жарения) — 1 стак.

Инструкция

Наши продукты. Забегая вперёд, хочу сказать, что пряженцы совсем немного впитывают масла! И это было для меня очень приятным удивлением!
В миске смешать яйцо, сметану, соль, сахар.
В другой миске соеденить просеянную муку, ванилин (я ещё добавила мускат. ореха люблю его в выпечке), соду, разрыхлитель и сливочное масло. Руками превратить в однородную сыпучую массу.
Сделать углубление, влить сметанно-яичную массу и замесить тесто.
Тесто мягкое, не липнет к рукам.
Далее раскатать тесто в пласт толщиной в 0.5 см или чуть тоньше. Нарезать на полоски шириной около 2-3 см.
Каждую полоску поделить пополам и сделать косые надрезы. Таким образом сформировать 'гребешки' или колечки, соеденив концы 'гребешка'
Жарить заготовки в горячем масле, с двух сторон по 2 мин. до румянца. Что могу сказать про степень накала масла. Я специально замерила и t=~100* Я жарила на маленькой конфорке электро плиты на 3 из 6 возможных режимов. Ещё хочу отметить, что масло очень пузырится!! особенно в конце (у меня было так). Будьте очень осторожны! Поднимайте сотейник над варочной поверхностью и шумовкой 'сгоняйте' пузыри.
Вот так должен выглядеть готовый пряженец-румяный и плавающий на поверхности масла.
Вынимаем шумовкой на бумажное полотенце.
Вот такие аппетитные пряженцы получились! С корочкой сверху и нежным мякишем внутри! По вкусу чем-то напоминают хворост или пончики. Умеренные по сладости, так что смело можно обильно посыпать остывшие пряженцы сахарной пудрой, заваривать чай и наслаждаться!
Готовьте на радость и доброе здоровье! Приятного чаепития!

povarenok.ru

Пряженцы "Простые" – кулинарный рецепт