Рецепт паштета из куриной печени со сливками - рецепт с фото Подробнее

Рецепт паштета из куриной печени со сливками

Ингридиенты

Для приготовления паштета из куриной печени со сливками понадобится:
600 г свежей куриной печени;
1 крупная луковица;
1 крупная морковь;
2-3 ст. л. муки;
1/2 стакана сливок 15% жирности;
соль, черный молотый перец, молотый кориандр, мускатный орех - по вкусу;
растительное масло для обжаривания.

Инструкция

Лук нарезать небольшими кубиками. Морковь натереть на терке. Разогреть растительное масло и обжарить лук и морковь, иногда помешивая, до золотистого цвета. Приправить солью, перцем и кориандром по вкусу. Куриную печень вымыть, обсушить, очистить от прожилок. Разрезать каждую печенку пополам. Обвалять кусочки печени в муке. Обжарить печень на растительном масле на среднем огне с двух сторон в течение двух минут. Затем влить сливки. Добавить соль, перец, мускатный орех на кончике ножа. Перемешать, накрыть крышкой, уменьшить огонь до минимума и готовить 10-15 минут. Немного остудить печень и пропустить через мясорубку вместе с обжаренными морковью и луком. Печеночный паштет, приготовленный при помощи мясорубки, получается более грубой, мясистой консистенции, чем измельченный при помощи блендера. Паштет перемешать, переложить в удобную емкость для хранения и убрать в холодильник. Паштет из куриной печени и сливок, приготовленный по этому рецепту, получается полезным, вкусным и очень нежным. Приятного аппетита, радуйте своих близких!

rutxt.ru

Рецепт паштета из куриной печени со сливками - рецепт с фото