povarenok.ru
28.11.2018, 15:44:35
Булочки "5 злаков" с яблочной начинкой – кулинарный рецепт Подробнее
Булочки "5 злаков" с яблочной начинкой
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука (примерно) — 500...600 г
- Хлопья злаковые ("5 злаков" ТМ "Мистраль") — 100 г
- Простокваша (или кефир) — 250 мл
- Сода — 1/2 ч. л.
- Дрожжи (сухие быстродействующие) — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Сахар — 3 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Молоко сгущенное — 250 мл
- Яблоко — 400 г
- Крупа манная — 2 ст. л.
- Ванилин — 1 г
Инструкция
- Просейте в миску муку, добавьте хлопья "5 злаков", соду, дрожжи, соль и сахар, перемешайте все сухие ингредиенты. Влейте простоквашу
- Добавьте яйцо и масло. Замесите тесто
- Накройте его плёнкой и уберите в теплое место на 1-2 часа. Как только тесто поднимется, обомните его на столе. Верните в миску и оставьте еще на 1-2 часа для подъема. После чего еще раз обомните и приступайте к разделке булочек
- Для начинки в толстостенной посуде нагрейте сгущенное молоко
- Всыпьте сюда нарезанные кубиками яблоки, ванилин. Потушите около 5 минут
- Затем добавьте манную крупу и варите при помешивании до загустения (2-3 минуты). Полностью остудите начинку
- Из этого количества теста у меня вышло 15 булочек. Разделите тесто на кусочки, скатайте шарики, поместите в смазанную маслом форму ил на противень. Дайте подняться им 10 минут. Затем при помощи стакана или пальцами сделайте в центе углубление (я использовала солонку). Наполните углубление начинкой
- Дайте постоять булочкам для подъема еще 10 минут
- Выпекайте в нагретой духовке до румяной корочки. Температура для выпекания - 180 градусов. Время выпекания около 20 минут.
Булочки "5 злаков" с яблочной начинкой – кулинарный рецепт
