eda.ru
29.11.2018, 6:46:11
Лабскаус пошаговый рецепт с видео и фото – немецкая кухня: основные блюда Подробнее
Лабскаус
Ингридиенты
- Репчатый лук
- Сливочное масло
- Картофель
- Молоко
- Говяжий бульон
- Говяжья тушенка
- Маринованная свекла
- Маринованная сельдь
- Куриное яйцо
- Маринованные огурцы
- Молотый черный перец
- Соль
Инструкция
- 1. Картофель очистить, произвольно нарезать и сварить до готовности. Это займет около 20 минут. Инструмент Нож картофельный Не только для чистки картофеля, но и для чистки длинных овощей и зелени вроде ревеня или сельдерея важна не маневренность, а устойчивость. Поэтому для этих целей идеально подходит нож с перпендикулярным ручке лезвием. Им, например, еще можно снимать тонкую стружку с фруктов: сначала очистить от кожицы, а затем нарезать полоски в обоих направлениях — к себе и от себя.
- 2. Небольшую луковицу мелко нарезать и обжарить на сковороде с 15 граммами сливочного масла в течение двух минут. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
- 3. В ту же сковороду добавить мясо и прогреть его.
- 4. Готовый картофель слить, добавить молоко и размять в пюре. Не нужно очень стараться, пюре должно быть с комочками. Добавить столько бульона, сколько необходимо чтобы пюре было влажным, но не очень жидким. Шпаргалка Как приготовить картофельное пюре
- 5. Добавить к пюре лук с мясом, 200 г измельченной свеклы, столовую ложку свекольного маринада, перемешать и добавить соль и перец по вкусу. Инструмент Нож шефский Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
- 6. Пожарить глазунью на оставшемся масле. На тарелку выложить пару ложек лабскауса, сверху положить одну глазунью, украсить ломтиками маринованной свеклы, маринованными огурцами и селедкой.
Лабскаус пошаговый рецепт с видео и фото – немецкая кухня: основные блюда
