Суп-лапша из домашней курицы. Ингредиенты: курица тушка, вода, картофель Подробнее

Суп-лапша из домашней курицы

Ингридиенты

курица тушка - 1/2 тушки
вода - 5 л
картофель - 1 кг
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
зелень - 1 пучок
соль - 2 щепотки
перец черный свежемолотый - 1 щепотка
яйца куриные - 1 шт.
мука - 1 1/4 стакана
вода - 4 ст. л.
соль - 1/2 ч. л.

Инструкция

На весь экран # шаг 1/13В просеянную муку (1 ст. л.) добавить яйцо, соль, воду. Замесить крутое тесто.
На весь экран # шаг 2/13Тесто накрыть пленкой и оставить отдыхать на 0,5 ч.
На весь экран # шаг 3/13Посыпая стол мукой, раскатать тесто как можно тоньше.
На весь экран # шаг 4/13Тесто нарезать тонкими длинными полосками. Оставить на доске подсушиться, пока будет вариться бульон.
На весь экран # шаг 5/13Курицу вымыть. У меня домашний бройлер. Половина тушки весит 1,3 кг.
На весь экран # шаг 6/13В кастрюлю налить холодной воды. Положить курицу, довести до кипения. Снять пену, немного посолить, убавить огонь и варить курицу до готовности. По окончании варки вытащить мясо из бульона.
На весь экран # шаг 7/13Картофель очистить, помыть и нарезать небольшими брусочками.
На весь экран # шаг 8/13Морковь и лук очистить, вымыть. Морковь нарезать соломкой, лук — мелкими кубиками.
На весь экран # шаг 9/13В бульон положить картофель, морковь, лук. Продолжить варить почти до готовности картофеля.
На весь экран # шаг 10/13Положить в суп лапшу и варить до готовности лапши.
На весь экран # шаг 11/13Зелень (у меня укроп и немного петрушки) вымыть, обсушить и мелко нарезать.
На весь экран # шаг 12/13Добавить в суп зелень, посолить, поперчить по вкусу, варить еще несколько минут и выключить огонь. Дать супу настояться 10–15 минут.
На весь экран # шаг 13/13Наш вкусный и полезный суп готов! Разлить его по тарелкам, положить по кусочку мяса, можно при подаче добавить в тарелку свежей зелени. Прошу к столу! Приятного аппетита! поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Суп-лапша из домашней курицы. Ингредиенты: курица тушка, вода, картофель