Овощной суп с сырными шариками. Ингредиенты: вода, перец болгарский, морковь Подробнее

Овощной суп с сырными шариками

Ингридиенты

вода - 5 стаканов
перец болгарский - 1 шт.
морковь - 1 шт.
лук красный - 1 шт.
картофель - 2 шт.
растительное масло - 2 ст. л.
сельдерей стебли - 1 шт.
горошек консервированный «Фрау Марта» - 1 банка
сыр - 70 г
яйца куриные - 1 шт.
мука - 50 г
сливочное масло - 35 г
зелень рубленая - 1 ст. л.

Инструкция

На весь экран # шаг 1/8Сыр натрем на мелкой терке, добавим муку, мягкое сливочное масло, яйцо, зелень и щепотку соли. Хорошо вымешиваем и убираем на 30 минут в холодильник.
На весь экран # шаг 2/8Все овощи нарезаем примерно одинаковыми кубиками.
На весь экран # шаг 3/8Две картофелины среднего размера нарезаем также, заливаем холодной водой и ставим на огонь.
На весь экран # шаг 4/8В сковороде хорошо разогреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета. Затем добавляем морковь и, периодически помешивая, обжариваем 3–4 минуты.
На весь экран # шаг 5/8Затем добавляем сельдерей с болгарским перцем и обжариваем еще минут 5. Добавляем соль и черный свежемолотый перец. Перемешиваем.
На весь экран # шаг 6/8К этому времени закипает вода с картофелем. Добавляем к ней жареные овощи и варим на медленном огне 15 минут. Достаем из холодильника сырную массу и скатываем (лучше это делать мокрыми руками) шарики величиной с фундук. Они разварятся до размеров помидорок черри. Выкладываем их в суп и варим 10 минут.
На весь экран # шаг 7/8Теперь пришла очередь зеленого горошка. Добавляем его в суп вместе с жидкостью, а также любимые сухие пряности, например, прованские травы. Я еще решила добавить зелень чеснока с подоконника. Пробуем на соль. Доводим до кипения и выключаем плиту. Даем настояться 10 минут.
На весь экран # шаг 8/8Подаем с любимой зеленью. Опять-таки на моем подоконнике растут кинза и петрушка. Вот их я и использовала при подаче. поделиться фото 4.5согласны?

edimdoma.ru

Овощной суп с сырными шариками. Ингредиенты: вода, перец болгарский, морковь