Маринованный толстолобик вкусная рыбка рецепт с фото - 1000.menu Подробнее

Маринованный толстолобик в пряном маринаде

Ингридиенты

Толстолобик - 2 гр
Лук репчатый - 300 гр
Растительное масло - 1 стак.
Столовый уксус - 150 мл
Морковь - 200 гр
Соль - 100 гр
Лавровый лист - по вкусу
Молотый кориандр - по вкусу
Розмарин - по вкусу
Тмин - по вкусу
Перец красный молотый - по вкусу
Перец горошком - по вкусу
Душистый перец - по вкусу

Инструкция

Рыбу я всегда промываю, чищу, удаляю все доступные кости и голову. А потом разрезаю толстолобика на кусочки. Эти кусочки можно почти сразу же посолить и натереть смесью из специй. Обычно для мариновки толстолобика я делаю смесь из лаврового листа, пары гвоздичек, кориандра, красного сладкого перца, розмарина, душистого перца, тмина и черного молотого перца. При желании тмин или гвоздику можно убрать – все равно маринованный толстолобик получится очень вкусным. Теперь рыбу можно поставить в сторонку и заняться другими ингредиентами. Теперь нужно натереть морковь, очистить лук и нарезать его полукольцами. Лук и морковь можно складывать в одну посудину – все равно потом их нужно смешать. Теперь в утятницу, салатницу или любую другую глубокую посудину я выкладываю сначала слой лука с морковкой, потом кусочки толстолобика и опять лук и морковь. Осталось только смешать уксус с растительным маслом и залить этим маринадом рыбу. Советую попробовать не подсолнечное, а оливковое масло – тогда вкус маринованного толстолобика будет более насыщенным. После этого я ставлю рыбу в холодильник на сутки. Уже через день его можно есть, но маринованный толстолобик будет вкуснее, если вы запасетесь терпением еще на пару дней. Хотя у меня он надолго не задерживается.

1000.menu

Маринованный толстолобик вкусная рыбка рецепт с фото - 1000.menu