1000.menu
29.11.2018, 16:49:49
Филе хека в кляре рецепт с фото пошагово и видео - 1000.menu Подробнее
Филе хека в кляре
Ингридиенты
- Хек - 700 гр
- Куриные яйца - 2 шт.
- Сметана - 2 стол.л.
- Пшеничная мука - 2 стол.л.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Подсолнечное масло - 30 гр
Инструкция
- Шаг 1: Тушку рыбы хорошо моем и скоблим, чтобы снять остатки чешуи. Немного просушиваем от воды. Чтобы разделить рыбу на филе, надрезаем ее по спинке, разворачиваем и вынимаем хребет. Чистим брюшко.Шаг 2: Разрезаем на два филе и убираем лишнее - пленки, ошметки и косточки, откуда растут плавники.Шаг 3: Каждое филе нарезаем на порционные кусочки.Шаг 4: Перчим и солим.Шаг 5: Перемешиваем и даем чуть настояться.Шаг 6: В мисочку для кляра разбиваем яйца. Если яйца крупные, то хватит одного.Шаг 7: Добавляем сметану.Шаг 8: Добавляем муку и при желании приправляем кляр.Шаг 9: Хорошо перемешиваем.Шаг 10: Ставим на огонь сковороду с маслом. Часть рыбы кладем в кляр и перемешиваем.Шаг 11: Вилкой выкладываем рыбу на сковороду и жарим.Шаг 12: В зависимости от огня и размера рыбы на каждую сторону нужно 1-2 минуты. Когда кляр зазолотится с одной стороны - переворачиваем.Шаг 13: Готовую рыбу снимаем сначала на салфетку, а потом перекладываем на блюдо и подаем.
Филе хека в кляре рецепт с фото пошагово и видео - 1000.menu
