finecooking.ru
30.11.2018, 7:47:14
Печень с луком и сметаной Говяжья печень, приготовленная в сметанном соусе с луком – это очень вкусное и нежное блюдо. Подробнее
Печень с луком и сметаной
Ингридиенты
- Говяжья печень (500 граммов )
- Лук репчатый (3 штуки )
- Сметана (3 столовые ложки )
- Поваренная соль (0.25 чайной ложки )
- Мука пшеничная (2 столовые ложки )
- Масло растительное (50 миллилитров )
Инструкция
- Чтобы приготовить печень с луком и сметаной, возьмем говяжью (можно любую другую) печень, 3 средних луковицы, соль (по вкусу), рафинированное растительное масло, пшеничную муку, сметану.
- Печень моем под холодной проточной водой, обсушиваем и нарезаем порционными кусочками, параллельно срезая сосуды. Для нежности рекомендую снять тонкую пленочку с цельного куска.
- Теперь посыпаем кусочки печени пшеничной мукой.
- Просто перемешиваем все, чтобы каждый кусочек покрылся мукой.
- В сковороде разогреваем масло и выкладываем печень в муке. Жарим все на среднем огне до появления румяной корочки - минут 5-7. Периодически переворачиваем печенку.
- Чистим и нарезаем лук кружочками. Добавляем к печени и жарим все под крышкой на огне ниже среднего.
- Когда лук станет мягким, можно посолить все по вкусу. Я сильно не солю.
- Лук полностью готов, можно добавить сметану. Сразу все активно перемешиваем и прогреваем соус. Не давайте ему кипеть, а только булькать, иначе сметана свернется.
- Вот и все - печенка с луком и сметаной готова.
- Подаем ее сразу же с любым гарниром. Сервируем со свежими или маринованными овощами и свежей зеленью. Приятного аппетита, мои дорогие!
Печень с луком и сметаной Говяжья печень, приготовленная в сметанном соусе с луком – это очень вкусное и нежное блюдо.
