Идеальный Бисквит! Для начала скажу пропорции сахара и муки на 1 яйцо. Я беру на 1 яйцо 30 гр сахара, 40 гр муки. А значит если 5 яиц, то 150 гр сахара и 200 гр муки. Этот бисквит у меня из 7 яиц, 210 гр сахара и 280 гр муки. Диаметр формы 26 см. Не важно какой температуры яйца комнатной или с холодильника.Главное чтоб они были свежие.Но скажу что яйца с холодильника взбиваются быстрее. Я не разделяю желтки от белков.Они итак прекрасно взбиваются. Сразу добавляю сахар к яйцам. И начин