xcook.info
02.12.2018, 20:31:02
Азу из свинины с солеными огурцами – рецепт с фото приготовления по-татарски Подробнее
Азу из свинины с солеными огурцами по-татарски – пошаговый рецепт с фото приготовления в домашних условиях
Ингридиенты
- Свинина—(800 г)
- Лук репчатый—(1 шт.)
- Морковь—(1 шт.)
- Чеснок—(4 зубчика)
- Кетчуп—(3-4 ст. л.)
- Маринованные огурцы—(2-3 шт.)
- Лавровый лист—(2-3 шт.)
- Перец черный молотый—(2 щепотки)
- Укроп сушеный—(3 щепотки)
- Рафинированное растительное масло—(2 ст. л.)
- Поваренная соль—(по вкусу)
Инструкция
- шаг 1 Для приготовления настоящего татарского блюда нам понадобится казан или сковорода с очень плотным дном. Свинину нарезаем достаточно мелкими кусочками и высыпаем на дно сковороды, добавляем растительное масло и обжариваем мясо до золотистой корочки.шаг 2 Морковь очищаем от кожуры и нарезаем не слишком тонкой соломкой, добавляем к мясу. Очищенный лук измельчаем острым ножом, добавляем его на сковороду. Зубчики чеснока очищаем и выдавливаем с помощью пресса к остальным овощам или мелко измельчаем их с помощью ножа. Тщательно перемащиваем ингредиенты и слегка обжариваем.шаг 3 Добавляем на сковороду несколько ложек томатной пасты или неострого кетчупа.шаг 4 Доливаем к мясу и овощам несколько стаканов воды, кладем специи по вкусу и соль, а также лавровый лист. Накрываем казан или сковороду крышкой и тушим блюдо на небольшом огне в течение 40 минут.шаг 5 Соленые огурцы промываем и нарезаем длинными брусочками.шаг 6 Отправляем маринованные огурцы в кипящий бульон, туда же добавляем несколько щепоток сушеного укропа.шаг 7 Снова накрываем сковороду крышкой и тушим мясо еще 6-8 минут до готовности.шаг 8 В качестве гарнира к мясу можно использовать макароны или картофель. Сервируем блюдо и подаем к столу. Азу из свинины с солеными огурцами готово.
Азу из свинины с солеными огурцами – рецепт с фото приготовления по-татарски
