Интересные рецепты

zoom_in

Цветная капуста на индийский манер >>>Капуста цветная — 300 г ==Картофель (отварной) — 3 шт ==Лук репчатый (небольшие) — 2 шт ==Чеснок — 6 зуб. ==Помидор — 3 шт ==Имбирь (около 2-3 см.) — по вкусу ==Перец чили (зеленый) — 1 шт ==Кинза — 1 пуч. ==Зира — 2 ч. л. ==Куркума — 1 ч. л. ==Кориандр (молотый) — 2 ч. л. ==Соль — по вкусу ==Масло растительное — 5 ст. л. >>Время приготовления: 40 минут >>Количество порций: 3 Подробнее

Цветная капуста на индийский манер

Ингридиенты

Капуста цветная — 300 г
Картофель (отварной) — 3 шт
Лук репчатый (небольшие) — 2 шт
Чеснок — 6 зуб.
Помидор — 3 шт
Имбирь (около 2-3 см.) — по вкусу
Перец чили (зеленый) — 1 шт
Кинза — 1 пуч.
Зира — 2 ч. л.
Куркума — 1 ч. л.
Кориандр (молотый) — 2 ч. л.
Соль — по вкусу
Масло растительное — 5 ст. л.

Инструкция

Цветную капусту промыть и разобрать на соцветия. Обжарить на растительном масле. Переложить в тарелку.
Картофель лучше отварить "в мундире", чтобы он не разварился. Нарезать на дольки и обжарить в том же масле, где жарилась капуста. Тоже переложить на тарелку.
Разогреть оставшееся масло. Обжарить в нем лук, чеснок, зиру и имбирь (почистить и нарезать тонкой соломкой) в течение 1-2 минут.
Добавить в сковороду помидоры (помидоры вымыть и ошпарить кипятком, после чего снять кожицу и мелко нарезать), куркуму, кориандр и перец чили (очистить от семян и нарезать тонкими колечками - добавляйте количество по вкусу!!!). Перемешать и жарить 1-2 минуты.
Выложить в сковороду с соусом картофель и цветную капусту. Посолить по вкусу и добавить кинзу (промыть, обсушить и мелко нарубить). Тушить, периодически помешивая, еще 5 минут. Это очень вкусное самостоятельное блюдо готово!!!

povarenok.ru