povarenok.ru
03.12.2018, 16:42:42
Кекс "Заснеженный" – кулинарный рецепт Подробнее
Кекс "Заснеженный"
Ингридиенты
- Молоко — 200 мл
- Сахар — 100 г
- Дрожжи (Dr. Oetker) — 1 пакет.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Ванильный сахар (Dr. Oetker) — 1/2 ч. л.
- Масло сливочное — 50 г
- Творог — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 450 г
- Орехи грецкие — 50 г
- Сыр сливочный — 250 г
- Сметана — 2 ст. л.
- Сахарная пудра (Dr. Oetker) — 3 ст. л.
Инструкция
- В теплое молоко всыпаем дрожжи "Dr. Oetker" и столовую ложку сахара. Перемешиваем и оставляем до активации дрожжей на 5-10 минут.
- Яйцо, оставшийся сахар и ванильный сахар "Dr. Oetker" взбиваем до светлой пышной массы.
- Продолжая взбивать, добавляем размягченное сливочное масло и творог.
- В яично-маслянную смесь добавляем опару, перемешиваем. Всыпаем просеянную муку в несколько этапов. Мука разных производителей имеет разные свойства, поэтому лучшее ее вводить постепенно. Тесто должно получится густое, липнущее к рукам. Я замешивала сначала миксером (венчиками для теста), а потом ложкой. Руки остались чистыми!! :) Тесто накрываем пленкой и оставляем на 1 -1,5 часа для подъема.
- Тесто сильно увеличилось в объеме.
- Орехи обжариваем на сковороде и измельчаем в мелкую крошку.
- В тесто всыпаем орехи и все тщательно вымешиваем ложкой. Форму для кексов смазываем сливочным маслом. Равномерно выкладываем тесто в форму. Оставляем для расстойки на 10-15 минут. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
- Для глазури взбиваем сливочный сыр, сметану, сахарную пудру. У меня пудра "Dr. Oetker" с ванилью, поэтому ваниль в глазурь я не добавляла.
- Готовый кекс достаем из духовки. Горячим вынимаем из формы и покрываем глазурью весь кекс.
- По желанию можно украсить посыпкой, орехами, шоколадом.
Кекс "Заснеженный" – кулинарный рецепт
