povarenok.ru
05.12.2018, 5:00:56
Насыпной пирог "Тыковка" – кулинарный рецепт Подробнее
Насыпной пирог "Тыковка"
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Крупа манная — 170 г
- Сахар — 150 г
- Соль — 1 щепот.
- Масло сливочное — 200 г
- Тыква — 600 г
- Цедра лимона — 1 ч. л.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Сахар — 80 г
Инструкция
- Для начинки: тыкву натереть на мелкой тёрке. Добавить цедру и сок лимона, сахар. Перемешать. Для теста: в миске соединить муку, манную крупу, сахар и щепотку соли. Перемешать. Натереть холодное сливочное масло на крупной терке к сухими ингредиентам. Быстро перемешать руками в крошку. Дно формы для выпечки застелить пергаментом. Диаметр формы 20 см. Выложить 1/3 часть крошки, разровнять. Сверху - половину тыквенной начинки, разровнять. Снова слой крошки. Тыквенная начинка. И верхний слой крошки распределить по поверхности. Отправить пирог выпекаться в разогретой до 180 градусов духовке до золотистой, румяной корочки примерно 55-60 минут. Ориентируйтесь на особенности своей духовки. Готовый пирог вынуть из духовки и дать полностью остыть. Я пекла пирог поздно вечером и после остывания пирога убрала его в прохладное место прямо в форме. А утром без проблем вынула пирог из формы, не боясь уже повредить его нежную, рассыпчатую структуру.
Насыпной пирог "Тыковка" – кулинарный рецепт
