Пакора...Ингредиенты 1 цукини, 1 л растительного масла для фритюра. Для кляра: 1 ст. нутовой муки, ½ ст. рисовой муки, 1–2 ч. л. куркумы, по щепотке зиры, асафетиды и семян кориандра, соль 1. Смешать все сухие ингредиенты кляра и, вливая порциями 1 ст. холодной воды, вымесить до состояния жидкой сметаны. 2. Нарезанный ломтиками по 0,5 см цукини окунать в кляр, жарить порциями в разогретом масле (180 °C) до образования румяной корочки. 3. Готовую