Кекс Апельсин в шоколаде – кулинарный рецепт Подробнее

Кекс "Апельсин в шоколаде"

Ингридиенты

Яйцо куриное (С1) — 3 шт
Сахар — 100 г
Сметана (обычная магазинная) — 120 г
Майонез (3 ст.л, ТМ МахеевЪ) — 60 г
Джем апельсиновый (+ 1 столовая ложка для глазури, ТМ МахеевЪ) — 100 г
Разрыхлитель теста — 12 г
Цедра апельсина (в тесто можно сухую) — 1 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 300 г
Шоколад молочный / Шоколад — 70 г
Вода (кипяченая) — 10 мл
Апельсин (тереть цедру на теплую глазурь по вкусу) — по вкусу

Инструкция

Подготовим продукты, необходимые для приготовления. Майонез и джем я предлагаю взять от проверенного производителя этой продукции ТМ МахеевЪ. Яйца взбить с сахаром в лёгкую пену. Добавить джем апельсиновый, сметану, цедру апельсина и майонез. Хорошо всё смешать. По всей поверхности теста рассыпать разрыхлитель и сверху добавить муку. Не высыпайте всю разом, размешайте, тесто должно получиться по консистенции густой сметаны. Неоднократно убеждалась, что муки уходит всегда плюс-минус. Главное быстро замешиваем, чтобы не "затянуть" тесто. Выливаем его в выбранную форму, если есть необходимость - застелите промасленной пекарской бумагой. Верх теста выравниваем лопаткой и отправляем в предварительно разогретую духовку. Выпекаем при температуре 200 градусов 30 минут, убавить до 180 градусов и печь ещё 15 минут. Проверьте кекс на "сухую лучинку". Вынув из духовки, немного остудите кекс. Тем временем подготовим глазурь. Шоколад наломать кусочками, добавить одну ложку джема вместе с кусочками, влить 0,5 столовой ложки воды, нагреть. Я сделала это в МВ, буквально за 3 секунды. Перемешать. Кекс перевернуть и покрыть шоколадно-апельсиновой глазурью, пока она ещё тёплая - натрите сверху цедру апельсина (на ваш вкус). Украсьте по своему усмотрению. Дайте кексу окончательно остыть и окрепнуть, чтобы он хорошо нарезАлся.

povarenok.ru

Кекс Апельсин в шоколаде – кулинарный рецепт