Тыквенный пряничный пирог – кулинарный рецепт Подробнее

Тыквенный пряничный пирог

Ингридиенты

Тыква (отварной тыквы) — 150 г
Масло подсолнечное — 2 ст. л.
Масло сливочное — 50 г
Сахар — 100 г
Мука пшеничная / Мука — 50 г
Корица — 2 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 500 г
Дрожжи (сухие) — 5 г
Специи (набор специй для приготовления пряников) — 2 ч. л.
Сахар — 180 г
Разрыхлитель теста — 6 г
Молоко — 300 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Масло сливочное — 100 г
Сахарная пудра — 150 г
Ванильный сахар — 1 пакет.
Молоко (может чуть меньше.) — 4 ст. л.

Инструкция

Приготовим тыквенное пюре. Тыкву почистим и нарежем на кусочки. Залить водой и варить до готовности. Воду слить. Пюрировать.
Добавить муку, растопленное масло (50гр), сахар, подсолнечное масло и корицу. Перемешать.
В отдельной миске смешать муку со специями. Тут можно экспериментировать. Кто-то любит побольше корицы, а кто-то гвоздику. У меня уже готовые специи для пряника (корица, гвоздика, анис, кардамон). Добавить дрожжи, сахар и разрыхлитель теста.
Добавить яйца, теплое молоко и растопленное масло (100гр) Перемешать. Замесить тесто.
Подготовленную форму для запекания (35х40) смазать подсолнечным маслом. Выкладываем тесто. Разровнять лопаткой.
Столовой ложкой на тесто выкладываем тыквенное пюре, с равномерными интервалами.
Протяните нож или прямую лопатку через тесто, размазывая пюре по тесту. Стараемся достичь мраморного эффекта. Выпекаем в разогретой духовке при 180гр 50 минут. Всегда ориентируйтесь на особенности своей техники.
В миске смешать ванильный сахар, сахар и молоко. Перемешать. Полить еще Горячий пирог. Остудить на решетке.

povarenok.ru

Тыквенный пряничный пирог – кулинарный рецепт