Энчилада - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее

энчилада

Энчилада

Ингридиенты

Тортильи — 3-4 Штук
Отварное куриные грудки — 2 Штуки
Перец сладкий — 1 Штука
Сыр — 200 Грамм
Молоко — 2 Стакана
Сливочное масло — 3 Ст. ложки
Мука пшеничная — 3 Ст. ложки
Перец чили — 1 Щепотка

Инструкция

Отваренную куриную грудку мелко нарежьте. Перец вымойте и просушите. Достаньте из него семена и нарежьте мелкими кусочками. Сыр натрите на крупной тёрке и смешайте начинку. Добавьте туда перец чили на кончике ножа и немного соли. Выложите начинки на край тортильи. Тортилью сложите конвертиком, завернув в неё начинку. Тортильи сложите в форму, уложенную пекарской бумагой. В кастрюле растопите сливочное масло. Как только оно расплавилось, всыпьте к нему муку и немного обжарьте. Затем постепенно влейте молоко. Соус нужно постоянно помешивать, чтобы в нём не образовалось комочков. Соус должен немного загустеть. Затем его нужно вылить на тортильи. Духовку разогрейте до температуры 200 градусов. Тортильи под соусом присыпьте тёртым сыром и отправьте в духовку. Вырекайте блюдо 15-20 минут. Подавайте его горячим или охлаждённым.

povar.ru

Энчилада - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру