povarenok.ru
09.12.2018, 15:33:27
Темный хлеб с маком и семечками – кулинарный рецепт Подробнее
Темный хлеб с маком и семечками
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука — 350 г
- Мука цельнозерновая — 100 г
- Мука ржаная — 50 г
- Соль — 2 ч. л.
- Дрожжи (сухие) — 7 г
- Тмин — 1 ч. л.
- Семечки подсолнуха — 100 г
- Мак — 50 г
- Кунжут (для посыпки верхней корочки) — 1 ст. л.
- Сироп инвертный (у меня Меласса-черная патока) — 70 г
- Вода — 300 мл
Инструкция
- Смешать муку, соль и дрожжи. Добавить тмин Добавить семечки подсолнуха и мак. Добавить воду и мелассу. Вымесить тесто, минимально, 7 минут. У меня эту работу выполняет кухонный комбайн. Вот такое липкое и пахучее тесто получилось Выкладываем тесто в смазанную подсолнечным маслом миску. Оставляем подходить на час. Тесто должно увеличиться вдвое Форму для выпечки застелить бумагой. Выкладываем тесто. Прикрыть полотенцем. Оставляем подойти еще на полчаса. Тесто опять увеличилось почти вдвое. Посыпать кунжутом. Выпекать в разогретой духовке при 220*C 30 минут. Если верх будет пригорать, то прикрыть фольгой.
Темный хлеб с маком и семечками – кулинарный рецепт
