povarenok.ru
09.12.2018, 16:14:12
Запеченный бекон в медово-горчичном соусе Подробнее
Запеченный бекон в медово-горчичном соусе
Ингридиенты
- Бекон (филе свинины, нарезка, не копченое - "сырое") — 300 г
- Картофель (крупный) — 5 шт
- Яблоко (среднее) — 3 шт
- Пряности ("смесь пряная" для картофеля) — 1 ч. л.
- Приправа (для свинины) — 0,5 ч. л.
- Горчица (с медом ТМ Haas) — 2 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Лук зеленый — 1 пуч.
- Чеснок — 2 зуб.
- Йогурт (натуральный или кефир 1%, или жидкая сметана) — 7 ст. л.
- Кетчуп (томатный) — 1 ст. л.
- Масло подсолнечное (рафинирован.) — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный (по желанию) — по вкусу
- Сыр твердый (тертый, по желанию) — 1 ст. л.
Инструкция
- 1. Моем и очищаем от шкурки картофель.
- 2. Нарезаем картофель тонкими пластинами (половинками).
- 3. Репчатый лук и дольки чеснока очищаем от шелухи и нарезаем: лук - полукольцами и мелко чеснок.
- 4. Отправляем лук с чесноком в миску к картофелю. Добавляем пряную смесь, соль и перемешиваем.
- 5. Нарезаем небольшими кусочками бекон.
- 6. Форму для выпечки смазываем растительным маслом и выкладываем 1/2 часть картофельной смеси.
- 7. Затем кладем 1/2 часть бекона и посыпаем приправой для свинины.
- 8. У трех яблок срезаем верхнюю часть и очищаем от семечек. Остальную часть яблок очищаем от шкурки, семечек и нарезаем пластинами. выкладываем пластины яблок на бекон.
- 9. Затем повторяем слои начиная от картофеля (шаг № 6). И в конце украшаем половинками яблок.
- 10. Приготовим заливку (соус) для запекания. Смешиваем натуральный йогурт (7 ст. л.) с кетчупом (1-2 ст. л.) и медовой горчицей (2-3 ст. л.). Добавляем соль и перемешиваем.
- 11. Распределяем равномерно соус на яблочный слой. Накрываем формочку фольгой, неплотно, чтобы выходил пар или делаем сверху прорезь. Запекаем на протяжении 60-70 минут в разогретой до 180°С духовке. Затем берем пробу, если готово, то посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку до его расплавления, минуты на 3-5.
- 12. Приготовленное блюдо посыпаем порубленным зеленым луком и подаем. Приятного аппетита!
Запеченный бекон в медово-горчичном соусе
