povarenok.ru
10.12.2018, 2:56:07
Итальянский хворост с ромом – кулинарный рецепт Подробнее
Итальянский хворост с ромом
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Яйцо куриное (большое) — 1 шт
- Сахар — 20 г
- Масло сливочное (размягченное) — 20 г
- Цедра лимона — по вкусу
- Цедра апельсина — по вкусу
- Соль — 1 щепот.
- Разрыхлитель теста (у меня Dr Oetker) — 0,5 ч. л.
- Ром (примерно, может уйти больше или меньше) — 30 г
- Масло растительное (для фритюра) — 2 стак.
Инструкция
- Просеять муку, добавить соль, сахар и цедру. Я настаиваю на ее использовании. Цедра вносит необычайный вкус, не убирайте ее.
- Яйцо слегка взбить вилкой, добавить в муку. Также добавить размягченное масло. Затем добавить разрыхлитель теста.
- Я брала разрыхлитель марки Dr Oetker.
- Начать перемешивать все указанные продукты руками. Получится такая сухая крошка.
- Постепенно вливать ром до тех пор, пока у вас не получится комок теста, не липнущий к рукам. Количество рома указано примерно, оно может меняться в зависимости от размера яйца и качества муки. Не вливайте весь ром сразу, а постепенно. Накрыть тесто пленкой и оставить в холодильнике на 2 часа.
- Затем тонко раскатать тесто на столе, присыпанном мукой. Если у вас есть машинка для пасты, то можно воспользоваться ей. У меня ее нет, я раскатывала скалкой на столе - толщиной примерно в 2-3 мм. Ножом вырезать квадраты в 5 см. В центре сделать надрез.
- Хорошо разогреть масло в кастрюле. Жарить в нем наши квадраты с двух сторон до золотистого цвета. Жарятся они очень быстро.
- Выкладывать готовые изделия на бумажные салфетки, чтобы стекло масло. Как они остынут, посыпать сахарной пудрой.
Итальянский хворост с ромом – кулинарный рецепт
