Бендерики( блинчики с сырым фаршем) Подробнее

Бендерики с мясом (треугольные блинчики с начинкой из фарша)

Ингридиенты

Молоко 500 г
Яйцо 3 шт.
Пшеничная мука 1 ст.
Сахар 0,5 ст. л.
Растительное масло 2 ст. л.
Соль 0,5 ч.л.
Мясной фарш 500 г
Соль 0,5 ч.л.
Черный молотый перец 1 щепотка
Яйцо 2 шт.

Инструкция

В первую очередь для бендериков приготовьте блины на молоке.
Для начинки соедините свиной и говяжий фарш. Добавьте соль, перец, специи по вкусу. Можно добавить несколько столовых ложек воды и все хорошо перемешать.
Блинчик сложить пополам и разрезать посередине. Можно сразу разрезать несколько блинов.
На 1/4 часть блина положить 1 чайную ложку фарша и равномерно распределить фарш в форме треугольника.
Затем перевернуть край с фаршем в центр блина.
Сверху на завернутый край положить еще ложку фарша и опять равномерно распределить в форме треугольника.
Еще раз перевернуть край с фаршем.
Свернуть последний край блинчика и получаем треугольник из блинчика с мясной начинкой.
Вот так выглядят наши полуфабрикаты. На этом этапе при желании бендерики можно заморозить в морозилке на будущее.
В зависимости от количества получившихся бендериков взять 1 или 2 яйца, добавлить соль, немного перца и слегка взбить.
Окунуть полуфабрикат с двух сторон в яйцо.
И обжарить с двух сторон на разогретой сковородке с растительным маслом.
Для того чтобы фарш хорошо прожарился бендерики лучше жарить на среднем огне при закрытой крышке. А можно слегка обжарить на сковородке, а затем, поставить в духовку на 15-20 минут. Бендерики традиционно подают горячими со сметаной, соусом из сметаны, чеснока и зелени или грибным соусом.

delo-vcusa.ru

Бендерики( блинчики с сырым фаршем)